Ansvarsområder

Opprigg: 
Rengjøre og sette på plass alt utstyret til kjøkkenet, klargjøre kafeen mm. 

Ute på markedet: 
Rydding og vakthold, forefallende arbeid ved scene. Tømming av søppelkopper og vedlikehold av ildkurver og fakler. 

 
Bålvakt Lavvo:
Ansvar for at bålene i lavvoen brenner jevnt, at vedlageret er fylt opp og at fyringen er brannsikkerhetsmessig forsvarlig. 
 
Kafé Lavvo:
Servering av mat og drikke, også alkohol. Salg fra elektronisk kasse med kontantomsetning og bankterminal. 
Det kan også bli aktuelt med grill i kaféen, og man må regne med en del rydding og vedlikehold av kaféområdet.
 
Kjøkken:
Produksjon av mat og drikke til kaféen, og de som jobber på markedet.
 
Vakthold: 
Vakthold i skjenketiden fra 15.00 – 19.00.